Speisekarte

Wählen Sie alle Gerichte à la carte aus, oder stellen Sie sich ihr individuelles 3-Gang Wunschmenü zusammen für 58 Euro p.P. *

Wählen Sie alle Gerichte à la carte aus, oder stellen Sie sich ihr individuelles 4-Gang Wunschmenü zusammen für 78 Euro p.P. *

  • Tatar vom Rinderfilet mit Trüffelcreme, wachsweiches Eigelb & gebackenen Kapern 22

  • Original Wiener Schnitzel, unser Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren 32

  • Fruchtiges Zitronensorbet aufgefüllt mit “Gardener French Riviera Gin by Brad Pitt“ 12

  • Spicy grüne Gazpacho, gegrillte Garnelen & Zitronenöl 15

  • Reh aus der Eifel in Pancetta gebraten, kleine Karotten aus dem Ofen, Aprikosen & Kartoffelnocken 39

  • Affogato al Pistacchio, Vanilleeis, Espresso & Pistazien 10

  • Gratinierter Ziegenkäse, Wassermelone, Tomate, Zitronen-Vinaigrette & Salzmandeln 20

  • Geschwenkter Semmelknödel, Rahmpfifferlinge, Salatspitzen & gehobelter Bergkäse 29

  • Gebrannte Vanillecreme mit erfrischendem Cassissorbet 14

  • Kurz angebratenes Lachstatar, knusprige Reibekuchen, Honig-Senf-Dillsauce & kleinem Salat 19

  • Confierter Seeteufel in Hummerbisque, Erbsenrisotto, Fenchelsalat & marinierten Shrimps 38

  • Käseauswahl mit Brot & Chutneys - Pont L´Eveque, Livarot, Comté 16

  • Pulpo vom Grill, Auberginencreme, Chimichurri-Sauce & Chiliöl 20

  • Gebratene Riesengambas und scharfe Salsiccia, Orecchiette mit Knoblauch, Kirschtomaten & Petersilie 38

  • Zitronentarte, Erdbeersalat & Minze 14

À la carte

  • Serano Schinken mit Chips 12

  • Grüne Cerignola-Oliven 9

  • Edamame mit Trüffelsalz 9

  • Geräucherte Salzmandeln 6

  • Abgestimmte Weinbegleitung 49

  • Abgestimmte alkoholfreie Begleitung 39

  • Unsere Vorspeisen-Etagere (ab 2 Personen) - ein abwechslungsreicher Einblick in die Stappen-Küche 25

    im Menü +5

  • Tatar vom Rinderfilet mit Trüffelcreme, wachsweiches Eigelb & gebackene Kapern 22

  • Fruchtig-scharfes Thunfisch-Tataki, Sesam, Mango & Koriander 23

  • Gratinierter Ziegenkäse, Salat von Wassermelonen, Tomaten, Zitronen-Vinaigrette & Salzmandeln 20

  • Unser Klassiker: Hausgebeizter Lachs, knusprige Reibekuchen, Honig-Senf-Dillsauce & kleiner Salat 19

  • Pulpo vom Grill, Auberginencreme, Chimichurri-Sauce & Chiliöl 20

  • Ravioli gefüllt mit Ricotta in Trüffelschaum, erste Pfifferlinge & Pfirsichkompott 19

    auch als Hauptgang möglich 29

  • Spicy grüne Gazpacho mit gegrillten Garnelen & Zitronenöl 15

  • Geschwenkter Semmelknödel, Rahmpfifferlinge, Salatspitzen & gehobelter Bergkäse 29

  • Confierter Seeteufel in Hummerbisque, Erbsenrisotto, Fenchelsalat & marinierten Shrimps 38

  • Loup de mer und scharfe Salsiccia, Orecchiette mit Knoblauch, Kirschtomaten & Petersilie 38

  • Rosa gebratenes Black Angus Rinderfilet, Pommes, Sauce Béarnaise & Caesar Salad 45

    im Menü +8

  • Glasierte Maishähnchenbrust, Tom Kha Gai Sud, grünes Gemüse & gebratener Sushireis 34

  • Original Wiener Schnitzel vom Kalb, unser Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren 32

  • Zitronentarte, dazu Erdbeersalat & Minze 14

  • Käseauswahl mit Brot & Chutneys - Pont L´Eveque, Livarot, Comté 16

  • Affogato ai Pistacchi, Vanilleeis, Espresso & Pistazien 10

  • Gebrannte Vanillecreme mit erfrischendem Cassissorbet 14

  • Fruchtiges Zitronensorbet, aufgefüllt mit “Gardener French Riviera Gin by Brad Pitt 12

  • Damengedeck: Cappuccino mit zwei Pralinen 9

  • Herrengedeck: Espresso, 4cl Glenlivet Whisky 16

Getränke

Unser Getränkeeinkauf stimmt sich eng mit unserer Küche ab, damit Gerichte und Getränke perfekt harmonieren. Mit viel Freude und Wissen empfehlen wir Ihnen die Weine, die am besten zu Ihrer Speisenauswahl passen. Darüber hinaus umfasst unser Angebot so ziemlich jedes alkoholische und nicht-alkoholische Getränk, das ein gutes Essen noch besser macht – vom Aperitif bis zum Digestif.